Ovocné knedle boli jedno z mojich obľúbených jedál, keď som bola malá :). Ešte o čosi viac som mala rada pirohy.. so sladkou smaženou strúhankou. Doteraz si pamätám na tú chuť O:-).
Tento rok ma napadlo vyskúšať použiť pohánkovú múku do cesta, aby boli knedlíky bezlepkové. Ako ste si isto všimli, prevažne sa stravujem takto. Múka v recepte zafungovala a podarilo sa :). Či už dáte dnu slivku alebo marhuľu, tomuto sladkému jedlu sa dá ťažko odolať. Teraz mi najviac chutia s makom, doplnené o trocha javorového sirupu O:-). Čo si budeme hovoriť, ja jednoducho milujem sladké. Ale tak zase, kto nie? :)
Ingrediencie: (na 15knedlí – 4-5 porcií)
- 300g zemiakov
- 150g hladkej pohánkovej múky
- 1 vajíčko
- Štipka soli
- 15 menších marhúľ
- 250g maku
- 50-100g kokosového cukru (samozrejme sa dá použiť aj biely či trstinový)
- Maslo alebo javorový sirup
- Bobule a bylinky na podávanie
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka. Ošúpeme ich a rozmačkáme vidličkou na kašu. Pridáme vajíčko a múku a spracujeme na cesto.
- Cesto rozdelíme na asi 15 rovnakých kúskov a zabalíme doň marhuľu. Každý knedlík obalíme ešte v múke, aby sa nelepil.
- Pomocou smoothie mixéra a nerezovej nádobky si pomelieme mak, poprípade aj kokosový či trstinový cukor na práškový. Mak premiešame s cukrom, poprípade dochutíme škoricou a štipkou soli.
- Knedlíky varíme vo vriacej vode približne 7minút. Ešte horúce obalíme v maku
- Ozdobíme ovocím, bylinkami a prelejeme roztopeným maslom či javorovým sirupom.
