prinášame pôžitok zo zdravého jedla

FoodLover.sk je mladá spoločnosť, ktorá sa venuje osvete v oblasti zdravého gurmánstva prostredníctvom blogu, kurzov varenia, prednášok a vlastných produktov značky mandlove.

Objednajte si naše torty

Ponúkame Vám originálne torty a bonbóny z našej produkcie, ktoré si určite zamilujete. Okrem jedinečnosti ich spája aj fakt, že sú bezlepkové, prírodne sladené a zo surovín, ktoré neklamú.

Páčia sa Vám naše dezertové recepty, no netrúfate si na ich realizáciu? Radi by Ste prichystali zdravé maškrty pre blízkych, no nemáte čas na zháňanie surovín a ich samotnú prípravu? Alebo by Ste privítali zaujímavú ponuku toriet vo Vašej obľúbenej kaviarni?

Najnovšie na blogu

Víťazný dezert

Na dezertík z finále dostávam veľa pekných reakcií, a tak mi jednoducho nedá, aby som sa o recept naň s Vami nepodelila :). Tento dezert je naozaj peknou ukážkou toho, že aj bezlepkové sladkosti vedia vyzerať naozaj famózne, a o chuti ani nehovorím :).. Kombinácia kávy, čokolády, vanilky a karamelu je jednoducho niečo, čomu asi málokto odolá.. A kyslosť malín jeho skvelú chuť ešte znásobí :).

Dezert na úrovni by mal kombinovať rôzne chute a textúry, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Tento spája intenzívna chuť čokolády, jemnosť mascarpone, chrumkanie čipsu, sladkosť karamelu a kyslosť malín.. Onedlho sa uskutoční taký malý eventík, kde budem variť degustačné menu, a nejaký takýto dezertík bude jeho súčasťou.. O:-)

vitazny-dezert

Ingrediencie:

brownie:

  • 200g tmavej čokolády
  • 100g masla/kokosového oleja
  • 100g medu
  • 4 vajíčka
  • 100g pyré zo sladkých zemiakov (20minút varené sladké zemiaky, ktoré sa vzápätí rozmixujú na jemné pyré)
  • štipka škorice a soli

karamelový čips:

  • 1 bielko (cca 30g)
  • 30g masla
  • 30g kokosového (v súťaži som používala trstinový) cukru
  • 30g hladkej celozrnnej ryžovej múky

mascarpone:

  • 250g mascarpone
  • 30-40g medu – najlepšie agátového :)
  • semiačka z 1/2 vanilkového struku alebo 1/4lyžičky vanilkového prášku (vanilla powder)

kávový karamel:

  • 100g kokosového (trstinového v súťaži) cukru
  • 100ml smotany na šľahanie/kokosového mlieka
  • 1lyžička rozpustnej kávy/espresso
  • štipka soli

na dokončenie:

  • maliny, pistácie, mätové lístky

Postup:

  1. Čokoládu, maslo, cukor roztopíme nad vodným kúpeľom. Do teplej zmesi pridáme vajíčka a poriadne prešľaháme. Na záver pridáme pyré a poriadne premiešame. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie s veľkosťou 20x20cm a pečieme 15-20minút na 175°C. Necháme vychladnúť a nakrájame na kvádriky s rovnobežníkovou podstavou.
  2. Na čips najprv zmiešame cukor s maslom do hladka. Pridáme bielko a na záver múku. Premiešame na hladké cesto. Tenkú vrstvu cesta (asi 3mm) si dáme na papier na pečenie a pečieme na 190°C asi 8-10minút. Necháme úplne vychladnúť a polámeme.
  3. Mascarpone zmiešame s medom a vanilkou na jemný krém.
  4. Smotanu s cukrom a kávou dáme do hrnčeku a zahrievame za stáleho miešania. Po prevretí odstavíme. Pridáme štipku soli a ešte premiešame.
  5. A teraz môžeme dezert servírovať :).
  6. Najprv si na tanier dáme pás karamelu, pomocou 2lyžíc urobíme kôpky mascarpone, napasujeme kúsky brownie-ho a čipsy. Dozdobíme nasekanými pistáciami, malinami a mätovými lístkami :).

dezert-mch

IMG_0597

onedlho pribudne na blogu aj recept na predjedlo .. :)

Víťazný dezert

Víťazný dezert

Ingrediencie:

    brownie:
  • 200g tmavej čokolády
  • 100g masla/kokosového oleja
  • 100g medu
  • 4 vajíčka
  • 100-150g pyré zo sladkých zemiakov (20minút varené sladké zemiaky, ktoré sa vzápätí rozmixujú na jemné pyré)
  • štipka škorice a soli
  • karamelový čips:
  • 1 bielko (cca 30g)
  • 30g masla
  • 30g kokosového (v súťaži som používala trstinový) cukru
  • 30g hladkej celozrnnej ryžovej múky
  • mascarpone:
  • 250g mascarpone
  • 30-40g medu
  • 1/2 vanilkového struku
  • kávový karamel:
  • 100g kokosového (trstinového v súťaži) cukru
  • 100ml smotany na šľahanie/kokosového mlieka
  • 1lyžička rozpustnej kávy/espresso
  • štipka soli
  • na dokončenie:
  • maliny, pistácie, mätové lístky

Postup:

  1. Čokoládu, maslo, cukor roztopíme nad vodným kúpeľom. Do teplej zmesi pridáme vajíčka a poriadne prešľaháme. Na záver pridáme pyré a poriadne premiešame. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie s veľkosťou 20x20cm a pečieme 15-20minút na 175°C. Necháme vychladnúť a nakrájame na kvádriky s rovnobežníkovou podstavou.
  2. Na čips najprv zmiešame cukor s maslom do hladka. Pridáme bielko a na záver múku. Tenkú vrstvu cesta (asi 3mm) si dáme na papier na pečenie a pečieme na 190°C asi 8-10minút. Necháme úplne vychladnúť a polámeme.
  3. Mascarpone zmiešame s medom a vanilkou na jemný krém.
  4. Smotanu s cukrom a kávou dáme do hrnčeku a zahrievame za stáleho miešania. Po prevretí odstavíme. Pridáme štipku soli a ešte premiešame.
  5. A teraz môžeme dezert servírovať :).
  6. Najprv si na tanier dáme pás karamelu, pomocou 2lyžíc urobíme kôpky mascarpone, napasujeme kúsky brownie-ho a čipsy. Dozdobíme nasekanými pistáciami, malinami a mätovými lístkami :).

Recepty

O nás

Sme mladé milovníčky dobrého a zdravého jedla. Spája nás vášeň pre varenie a pečenie a presvedčenie, že zdravý a dobrý život môže byť plný vychutnávania. Veríme, že zdravým gurmánstvom vieme zlepšiť kvalitu života.