Kedže som s Whole30 začala o pár dní neskôr ako sme plánovali a s rozhodne viac skeptickým pohľadom, s Martinou sme sa zhodli, že prišiel čas, aby som sa aj ja s Vami podelila o pocity, pozorovania a zistenia, ktoré mám po prvých 11 dňoch tejto nutričnej výzvy.

Jedným z dôvov môjho oneskoreného štaru bol aj fakt, že popri mojom zapojení do FoodLoveru ešte aj celkom intenzívne pracujem, čo spôsobilo, že som v úvode nebola schopná nájsť si čas na výber receptov, naplánovanie jedál a nákup surovín.

Začala som teda s odhodlaním, že budem svedomito pripravovať a ochutnávať všetky naše recepty, no túto predstavu som udržala len dovtedy, kým som si neuvedomila, že by som tomu musela každý deň venovať relatívne dosť času (ktorý nemám) a zvolila som si efektvnejšiu alternatívu. Je ňou improvizácia, čiže „var z toho, čo máš po ruke a venuj tomu čo najmenej času“.

Musím ale dodať, že o čo menej času som venovala príprave jedál, o to viac som trávila samotným jedením a vychutnávaním. Ukázalo sa, že je naozaj veľmi dôležité si počas akokoľvek uponáhľaného dňa nájsť čas na vychutnanie každého jedla. Po čase som začala oveľa intenzívnejšie vnímať charakteristické vône a chute, dokonca som sa vyžívala vo vyhľadávaní sladkej chuti v rôznych druhoch zeleniny a následnom vymýšľaní harmonických kombinácii s ovocím, orieškami a vajíčkami. Takže naše obľúbené vychutnávanie bez výčitiek dostalo pre mňa nový rozmer.

Veľmi príjemne ma tiež prekvapilo, ako rýchlo som začala objavovať, že rôzne časti môjho tela zmenšujú svoj objem, teda že chudnem. Najviac je to u mňa vidieť na prstoch na rukách, na zápästiach, chrbte a nohách. A to je najmä výsledok stravovania, lebo aj napriek tomu, že sa snažím pravidelne cvičiť, nie vždy sa mi podarí byť tak disciplinovaná ako je Martina.

Rovnako ako Martina pozorujem, že pleť mám jednoznačne krajšiu, takisto sú na tom aj moje vlasy a nehty, takže aj z tohoto hľadiska je Whole30 prínosná.

Na druhú stranu ale vnímam aj výrazné negatíva tohoto druhu stravovania. Prvým je, že ak máte veľmi vyčerpávajúce a časovo náročné zamestnanie, z energetického hľadiska Vám nemôžu stačiť 3 jedlá denne a ak to ešte skombinujete s nedostatkom spánku, vo výsledku sa cítite veľmi vyčerpane. U mňa sa to prejavuje najmä spavosťou a tým, že je mi stále zima, čo vo výsledku veľmi výrazne ovplyvňuje všetko, čo robím.

Z nutričného hľadiska vidím problém aj v konzumácii relatívne veľkých porcií, s čím zápasím ešte aj teraz, po 11 dňoch. Takisto mi nesedí kombinácia mäsa s ovocím a vždy mám problém ju stráviť. Môže to byť samozrejme individuálne, ale jednou zo zásad zdravej výživy je jesť 5 krát denne a menšie porcie, aby si metabolizmus zvykol na pravidelné a jednoduchšie stráviteľné jedlá. Pri Whole30 je metabolizmus zaťažovaný nárazovo, čo môže spôsobovať pocit prejedenia, nafúknutia a ťažkosti s trávením.

Na záver mi ešte zostáva zhodnotiť, či a ako sa mi zmenili chute. Pokiaľ ide o zakázané potraviny, určite mi nechýbajú sladkosti. Po čom však intenzívne túžim sú syry a kyslomliečne produkty. Jednoznačne ale cítim, že jem príliš často a neprimerane veľa mäsa, takže onedlho sa budem musieť premáhať, aby som ho do seba vôbec dostala.

Aby som to teda zhrnula, Whole30 vie byť v mnohých aspektoch prínosom (najmä ako nutričný reštart), no určite by som neodporúčala tento druh stravovania dodržiavať dlhodobo – mohol by mať totiž podľa môjho názoru negatívne následky.

Aby sme neboli iba také negatívne, tak Vám prinášame recept na pečené kúsky koreňovej zeleniny. Skúste uhádnuť akej :)!

Správnu odpoveď nájdete tu.

 }