Karamelový slivkovo-škoricový lekvár

Vyzerá to tak, že pre mňa a moje tvorenie v kuchyni je leto už na odchode… :)

Predstava o slivkách, jablkách, škorici a tekvici u mňa spôsobuje až triašku :). Len či je to od prichádzajúceho sychravého počasia, alebo vzrušenia.

Slivky so škoricou sú tak dokonalé spojenie, že ani neviem, či je potrebné niečo k tomu ešte dodať. A prečo sme použili slovné spojenie karamelový lekvár? Preto karamelový, lebo slivky sú jemne dosladené kokosovým cukrom :) A ten na naše veľké potešenie prirodzene vonia aj chutí po karameli.

Tak čo hovoríte, vyskúšate ho aj Vy? :)

Ingrediencie: (asi 2l lekváru)

• 3,5kg sliviek
• 3 + 3 lyžice kokosového cukru
• 1 + 2 lyžičky škorice

Postup:

1. Deň vopred slivky poriadne umyte, odkôstkujte a nakrájajte na menšie kúsky (polovice, štvrtiny).
2. Posypte 3 lyžicami kokosového cukru a jednou lyžičkou škorice. Poriadne premiešajte a prikryte na noc fóliou.
3. Na druhý deň ich dajte za občasného premiešania variť na slabom plameni asi 3-4 hodiny.
4. Kokosový cukor a škoricu som pridala až na poslednú polhodinu varenia. Predsa len som až do poslednej chvíle nevedela koľko cukru a škorice chcem naozaj použiť :).
5. Prelejte lekvár do čistých pohárov, uzavrite ich a sterilizujte.

* ja som použila takú fintu, že som do poslednej várky (asi 370ml) pridala 1 lyžicu kvalitného kakaa :)) – potom lekvár chutí ako slivkové gule s grankom <3

Božský french toast :))

ja v akcii.. :)