Na tento víkend som si pre Vás prichystala receptík na najlepšiu thajskú polievku na svete :).
Jej základ tvorí kvalitný vývar, kokosové mlieko, čili, zázvor a troška sójovej omáčky. To ďalšie je už na Vás. Ak máte radi kuracie, pridáte kuracie. Ak krevety, tak krevety :). Namiesto klasických ryžových rezancov som sa rozhodla pripraviť zeleninové, ktoré nádherne túto polievku dotvárajú a pridajú jej zdravý “twist” :).
Moje prvé vystúpenie v Masterchef Slovensko je za mnou. Bolo to celkom napínavé, že? :P Našťastie to dopadlo dobre a teším sa na ďalšie kolá. A to mi vlastne pripomína, že od ďalšieho týždňa sa chystám robiť postíky s receptami, ktoré budem v súťaži variť. Máte sa na čo tešiť ;)!
Ďalšia upútavka tu: https://youtu.be/
Tento recept je takisto inšpirovaný kurzom thajskej kuchyne, ktorý vediem v škole varenia Chefparade. Mám tam už aj vlastný profil a všetko :). Je to naozaj úžasný pocit.
Ingrediencie: (asi 4 porcie)
- 250ml silného vývaru
- 250ml kokosového mlieka (najlepšie Je Aroy-D s 60% podielom kokosu bez pridaných látok)
- 200-400g nakrájaných kuracích pŕs alebo očistených kreviet – potrebné množstvo záleží od toho, či chcete polievočku ako hlavné jedlo :) (kvôli obsahu bielkovín na porciu)
- 20-30g zázvoru
- 1 malá čili paprička (alebo podľa chuti)
- citrónová tráva/limetové listy – ak viete zohnať, ale nie je to potrebné :)
- 2 lyžice kvalitnej sójovej omáčky (Kikoman alebo Yamasa)
- 2 jarné cibuľky
- 1 cukina
- 2 mrkvy
- soľ a korenie podľa chuti
- kokosový olej na opekanie zeleniny
Postup:
- Zázvor s čili si nakrájame na plátky a vložíme do hrnca s vývarom. Vývar začneme zahrievať a chvíľu povaríme. Chceme aby sa vývar poriadne ochutil zázvorom a čili. Po cca 5 minútkach pridáme kuracie prsia (krevety) nakrájané na malé kúsky.
- Varíme ďalších 5 minút a pridáme kokosové mlieko. Polievku privedieme k varu a odstavíme. Dochutíme sójovou omáčkou a poprípade dosolíme.
- Medzičasom si jarnú cibuľku, cukinu a mrkvu nakrájame na tenké rezančeky (niečo ako julienne). Rozpálime si kokosový olej a postupne si opečieme zeleninu. Začíname mrkvou, ku ktorej po 4 minútkach pridáme cukinu, opekáme ďalšie 2 minútky a na konci pridáme jarnú cibuľku. Zeleninku samozrejme opekáme za stáleho miešania. Okoreníme a osolíme.
- Polievočku podávame tak, že na spodok misky si dáme zeleninové rezančeky a zalejeme polievkou.
- Ja osobne najradšej túto polievku papám kombinovane- lyžicou a paličkami :).
- Dobrú chuť.
Ingredients
- 250ml silného vývaru
- 250ml kokosového mlieka (najlepšie Je Aroy-D s 60% podielom kokosu bez pridaných látok)
- 200-400g nakrájaných kuracích pŕs alebo očistených kreviet – potrebné množstvo záleží od toho, či chcete polievočku ako hlavné jedlo :) (kvôli obsahu bielkovín na porciu)
- 20-30g zázvoru
- 1 malá čili paprička (alebo podľa chuti)
- citrónová tráva/limetové listy – ak viete zohnať, ale nie je to potrebné :)
- 2 lyžice kvalitnej sójovej omáčky (Kikoman alebo Yamasa)
- 2 jarné cibuľky
- 1 cukina
- 2 mrkvy
- soľ a korenie podľa chuti
- kokosový olej na opekanie zeleniny
Instructions
- Zázvor s čili si nakrájame na plátky a vložíme do hrnca s vývarom. Vývar začneme zahrievať a chvíľu povaríme. Chceme aby sa vývar poriadne ochutil zázvorom a čili. Po cca 5 minútkach pridáme kuracie prsia (krevety) nakrájané na malé kúsky.
- Varíme ďalších 5 minút a pridáme kokosové mlieko. Polievku privedieme k varu a odstavíme. Dochutíme sójovou omáčkou a poprípade dosolíme.
- Medzičasom si jarnú cibuľku, cukinu a mrkvu nakrájame na tenké rezančeky (niečo ako julienne). Rozpálime si kokosový olej a postupne si opečieme zeleninu. Začíname mrkvou, ku ktorej po 4 minútkach pridáme cukinu, opekáme ďalšie 2 minútky a na konci pridáme jarnú cibuľku. Zeleninku samozrejme opekáme za stáleho miešania. Okoreníme a osolíme.
- Polievočku podávame tak, že na spodok misky si dáme zeleninové rezančeky a zalejeme polievkou.
- Ja osobne najradšej túto polievku papám kombinovane- lyžicou a paličkami :).
- Dobrú chuť.
if (document.currentScript) {