Mandľová bublanina

Je naozaj neuveriteľné, ako ten čas rýchlo letí.. Konečne nás hrejú slnečné lúče a trhy sú plné čerstvej sezónnej zeleniny a ovocia :). Mám pocit akoby to bolo včera, čo sa začal vysielať Masterchef. Odvtedy na tejto stránke pribudlo mnoho nových fanúšikov, z čoho sa neskutočne teším :). Teraz je predo mnou finále a ďalší z mojich snov mám na dosah.. Slovami neviem popísať, aký je to neskutočný pocit.

Do súťaže som sa prihlásila najmä preto, aby som svojmu okoliu ukázala, ako vážne to s varením a gastronómiou myslím. Aj napriek tomu, že to je takmer jediné čomu sa venujem, stále tomu nechápali :D a najmä to nerešpektovali. V budúcnosti by som chcela písať kuchárske knihy, venovať sa otázke zdravého stravovania na Slovensku, učiť, možno raz mať vlastnú kuchársku show, naše mandlove torty mať v svetových metropolách a mnoho ďalšieho.. Nech už finále dopadne akokoľvek, dúfam, že táto súťaž mi pootvorí dvere “do sveta” a ja budem môcť v ešte väčšom rozsahu robiť to, čo milujem. Verím, že práve takto viem ľuďom prinášať hodnotu a robiť tento svet krajším.. :)

Dnes Vás naučím ako jednoducho pripraviť bublaninu bez múky a rafinovaného cukru. Voňavý mandľový piškót sladený kokosovým cukrom a šťavnaté sezónne ovocie. Tento letný koláč si určite zamilujete :).

Ak by ste sa chceli čo to odo mňa naučiť o zdravom pečení, na pondelok je naplánovaný kurz zdravého pečenia :).

http://www.chefparade.sk/kurzy/skola-pecenia-a-pralinky/zdrave-pecenie-s-foodloversk/2016-06-20/18-00

Ingrediencie: (tortová forma s priemerom 22-24cm)

• 3 vajíčka
• 150ml kokosového mlieka
• 50g kokosového cukru
• 1L jablčného octu
• 100g mletých mandlí
• 25g kokosovej múky
• štipka vanilky
• 1l sódy bikarbóny
• sezónne ovocie – čerešne, marhule, jahody

Postup:

1. Vajíčka, kokosové mlieko, cukor a jablčný ocot premiešame metličkou alebo rozmixujeme v blenderi.
2. Mandle, kokosovú múku, vanilku a sódu si premiešame v miske. Tekutú zmes primiešame k tej sypkej a cesto máme hotové.
3. Tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne do nej dáme naše cesto. Poukladáme naň nakrájané ovocie a pečieme 25-30minút na 175°C.
4. Vyberieme z trúby a necháme úplne vychladnúť a môžeme podávať :).

už tento štvrtok :)