V Amerike mali prekvapivo veľké množstvo olív a paradajok v bio kvalite. Aj preto vznikol tento jednoduchý, ale za to chuťovo rozmanitý recept :)
Ingrediencie: (na 2-3 porcie)
na pesto:
- 1/2 stredne veľkej paradajky (na kocky)
- 7 sušených čiernych olív
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového / avokádového oleja
- 10 lístkov mäty / bazalky
- soľ a čierne korenie
na podávanie:
- 1 mozzarela na osobu
- šalátové listy
- paradajky
- olivy
Postup na prípravu pesta:
- Paradajku si nakrájame na malé kocky
- Olivy, cesnak a bylinky nakrájame na úplne drobno a pridáme k paradajkám.
- Zalejeme olivových olejom, osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Podávame :).
