FoodLover

prinášame pôžitok zo zdravého jedla

  • Blog
    • Recepty
      • Homemade
      • Raňajky
      • Šaláty
      • Polievky
      • Hlavné jedlá
      • Sladké potešenia
      • Slané pochúťky
    • Články
      • Zo života
      • Zdravá výzva
        • Jedálniček
        • Blog
        • Pravidlá pre rok 2016
        • O Whole30
  • Čo robím
    • Kurzy varenia
    • Catering
    • Produkty mandlove
  • O mne
    • Kto som
    • Príbeh
  • Kontakt
You are here: Home / Blog / Pasta, paštrnák a petržlen

Pasta, paštrnák a petržlen

26/01/2017 by Martina Leave a Comment

Zaľúbila som sa do paštrnáku.. A to bezhranične.

A ako sa to stalo? Takto :). V sobotu vo Fresh markete som mala v pláne pripravovať krém z paštrnáku a jabĺk. Keďže som paštrnák nikde nevedela zohnať, pripravovala som krém z petržlenu. Však vyzerá podobne, hovorila som si.. Polievočka mala úspech, a tak mi paštrnák zišiel z mysle.

Tento utorok som ale bola robiť môj prvý “privátny” kurz varenia a jednou z vecí na menu bol krém z koreňovej zeleniny. A čo sa nestalo, namiesto petržlenu sa kúpil paštrnák :).

IMG_4142

A tak sme si na kurze pripravili paštrnákový krém. Keď som ucítila tú sladkú vôňu pri jeho pečení, vedela som, že toto bude čosi výnimočné.. A to naozaj bolo. Pre mňa to bola láska na prvé sústo, a normálne nerozumiem tomu, ako je možné, že som s ním nikdy pred tým nepracovala. Tak ma tento koreň očaril, že som si ho okamžite šla kúpiť. Našla som, že sa perfektne páruje s hríbami, a tak prvé jedlo boli rezančeky s hubovým ragú. Napodiv bol paštrnák v role cestovín úžasný, a tak mi nedalo sa o toto poznanie s vami nepodeliť. Nechcelo sa mi však robiť dva krát to isté, a tak som si dnes na obed pripravila toto :).

Bylinkové pesto je jedna z top vecí, ktorú si na cestoviny môžete dať. Keďže bazalku v tomto období asi ťažko niekde nájdeme, siahla som po petržlenovej vňati. Rozmixovala ju s olivovým olejom, kúskom cesnaku a pomletými píniovými orieškami. Papanie som doplnila o kurací steak a grilované portobello šampióny. Jednoduché, rýchle, sezónne a zdravé jedlo za pár minút. Čo viac  si môžeme priať :).

IMG_4145

Ingrediencie: (pre 2 osoby)

  • 400g paštrnáku
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 1/2 strúčiku cesnaku
  • 4 lyžice olivového oleja
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 30g píniových alebo iných orieškov
  • 1 kuracie prsia
  • 2 veľké šampióny
  • olivový olej na opekanie
  • bylinky na dekoráciu

Postup:

  1. Paštrnák si očistíme na nakrájame na jemné rezančeky.
  2. Petržlenovú vňať, olej, cesnak, soľ a korenie rozmixujeme na pastu. Pridáme do nej pomleté oriešky a premiešame.
  3. Rezančeky varíme v osolenej vode asi 4minútky. POZOR, paštrnák rýchlo zmäkne (narozdiel od petržlenu).
  4. Kuracie prsia umyjeme, očistíme a narežeme na podobne veľké medailónky. Hríby očistíme a nakrájame na polky – štvrtiny. Mäsko a hríby opekáme na olivovom oleji grilovacej panvici 2-3minútky z každej strany. Až po dopečení osolíme a okoreníme.
  5. Uvarené rezančeky premiešame s pestom a naservírujeme na tanier. Doplníme o mäsko a hríby a podávame :).
  6. Prajem dobrú chuť.

 

Print
Paštrnákové rezančeky s petržlenovým pestom

Paštrnákové rezančeky s petržlenovým pestom

Ingredients

  • 400g paštrnáku
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 1/2 strúčiku cesnaku
  • 4 lyžice olivového oleja
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 30g píniových alebo iných orieškov
  • 1 kuracie prsia
  • 2 veľké šampióny
  • olivový olej na opekanie
  • bylinky na dekoráciu

Instructions

  1. Paštrnák si očistíme na nakrájame na jemné rezančeky.
  2. Petržlenovú vňať, olej, cesnak, soľ a korenie rozmixujeme na pastu. Pridáme do nej pomleté oriešky a premiešame.
  3. Rezančeky varíme v osolenej vode asi 4minútky. POZOR, paštrnák rýchlo zmäkne (narozdiel od petržlenu).
  4. Kuracie prsia umyjeme, očistíme a narežeme na podobne veľké medailónky. Hríby očistíme a nakrájame na polky - štvrtiny. Mäsko a hríby opekáme na olivovom oleji grilovacej panvici 2-3minútky z každej strany. Až po dopečení osolíme a okoreníme.
  5. Uvarené rezančeky premiešame s pestom a naservírujeme na tanier. Doplníme o mäsko a hríby a podávame :).
  6. Prajem dobrú chuť.
5.0

Share this:

  • Facebook
  • Pinterest

Related

Filed Under: Blog, Hlavné jedlá, Recepty

« Petržlenový krém s jablkami
Medový krémeš »

Leave a Reply Cancel reply

You must be logged in to post a comment.

  • Facebook
  • Flickr
  • Instagram
  • Pinterest

Kto som

Sleduj ma na FB

Sleduj ma na FB

Ochutnaj mandlove

Najnovšie

Plnené papriky syrom feta v krémovej paradajkovej omáčke

Kontakt

Ochutnaj

Pečené papriky, paradajky a bryndza

Copyright © 2021 · Tasteful theme by Restored 316