Chlieb focaccia patril kedysi medzi moje najobľúbenejšie chuťovky.. Plátok prosciutta a parmezánu, pár kvapiek olivového oleja a perfektné predjedlo bolo na svete :).
Dnes Vám ponúkam verziu bez múky, ktorá je podľa mňa rovnako chutná a uspokojivá ako originál :)! Keby sme také niečo našli aj niekde v podniku..
Recept opäť vychádza z ľanového chlebíku od Dominiky. Časť ľanových semiačok som zamenila za sezamové semiačka a kokosovú múku, pridala viac olivového oleja.. Prstami do cesta som urobila jamky ako to má pravá focaccia, posypala soľou, rozmarínom a poliala olivovým olejom..
Ingrediencie: (forma s priemerom 20cm)
- 2 vajíčka
- 4 lyžice olivového oleja + ďalšie 2-3 na poliatie
- 1 lyžica jablčného octu
- 50g pomletých zlatých ľanových semiačok
- 20g pomletých sezamových semiačok
- 1 lyžica kokosovej múky
- 1/2lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- štipka korenia
- malý zväzok rozmarínu, semiačka a štipka soli na záver
Postup:
- Všetky ingrediencie premiešame v miske. Ide to veľmi jednoducho aj obyčajnou vidličkou. Malo by vzniknúť husté, lepivé cesto.
- Cesto preložíme do vymastenej formy, polejeme olejom, prstami urobíme jamky a posypeme soľou, rozmarínom a sezamovými semiačkami.
- Pečieme na 175°C 15minút.
- Po dopečení necháme vychladnúť a podávame :).
- Odporúčam podávať s talianskym prosciuttom alebo sálamou, popríde inou talianskou klasikou.
