Tapiokový puding

Ingrediencie: (na 3 porcie)

• 60g tapiokových perál
• 200ml kokosového mlieka
• 200ml vody
• 1/2 vanilkového lusku
• 1 lyžica medu

Postup:

1. Perly namočíme do vody na 15 minút. Vanilkový lusk pozdĺžne prekrojíme a vyškriabeme semiačka.
2. Scedíme a dáme do hrnca s vodou, kokosovým mliekom, vanilkovými semiačkami a luskom.
3. Varíme na miernom plameni za stáleho miešania, kým puding nezhustne (cca 10 minút). Ostránime lusk a pridáme med.
4. Podávame napríklad s ovocím.