Srdiečka z čerstvého ovčieho syra, cukinové fettuccine a kokosovo-vanilkové créme brulée…
Tomuto sa povie perfektné doma pripravené valentínske papaníčko. Je mi úplne jasné, že mnohí z Vás (asi aj ja) budú Valentína “oslavovať” niekde vonku, ale tieto jedlá určite niekedy vyskúšajte, jednoznačne stoja za to! :)
A to créme brulée je takto tisíckrát lepšie ako so smotanou <3
Ingrediencie sú vždy pre 2 osoby.
Predjedlo
Syrové srdiečka
Ingrediencie:
- 100g ovčieho syra (môžete použiť aj iný)
- soľ, korenie a červená paprika
- olivový olej
- tymián alebo iná bylinka na ozdobu
Postup:
- Servírovací tanier posypeme červenou paprikou a odložíme nabok.
- Z tenkého plátku syra vykrojíme 2 srdiečka a položíme ich na pripravený tanier.
- Posolíme, okoreníme a jemne polejeme olivovým olejom.
Hlavné jedlo
Cukinové fettuccine
Výhodou je, že na pripravenie fettuccín z cukiny Vám stačí doska na krájanie a ostrý nôž :).
Ingrediencie:
- 2 cukiny
- 1 stredne veľká cibuľa (najlepšie šalotka)
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 stopky mladého zeleru
- 50g sušenej šunky alebo slaniny
- 200g bravčovej panenky
- 100g cherry rajčín
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1 lyžica olivového / kokosového oleja
+ parmezán (nemusí byť)
Postup:
- Cibuľku, cesnak, šunku a zeler nakrájame najemno a zľahka opekáme 2-3 minúty.
- Pridáme panenku nakrájanú na jemné plátky a opekáme ďalšie 2 minúty za stáleho miešania.
- Rozpolené rajčiny pridáme do panvice a opekáme ďalšie 2 minúty.
- Medzitým nakrájame fettucini. Cukinu rozkrojíte na tretiny a pozdĺžne na polovicu. Vzniknuté časti krájame na jemné prúžky.
- Cukinu pridáme do panvice a opekáme poslednú minútu za stáleho miešania.
- Nakoniec pridáme pretlak a premiešame.
- Môžeme servírovať.
Dezert
Kokosovo-vanilkové créme brulée
Ingrediencie:
- 300ml kvalitného kokosového mlieka
- 3 žĺtka (najlepšie z vajec z voľného výbehu)
- 1/2 vanilkového struku
- 30g kokosového alebo palmového cukru
- pár kvapiek stévie ak chcete krém osladiť
Postup:
- Rúru predohrejeme na 150°C a pripravíme plech v ktorom budeme “piecť” misky s créme brulée.
- Mlieko dáme do hrnčeka spolu s vanilkou a necháme zovrieť.
- Medzitým v miske rozmiešame žĺtka metličkou.
- Z mlieka vyberieme vanilku a pomaly za stáleho miešania ho pridávame k žĺtkam.
- Krém vylejeme do zapekacích misiek a položíme ich na pripravený plech (vrstva krému by mala mať cca 1cm).
- Do plechu nalejeme vrelú vodu do polovice zapekacích misiek.
- Pečieme v rúre 45-50 minút. Povrch pudingov by mal byť pevný, ale mali by zostať jemné a krémové.
- Pred podávaním chladíme aspoň 2 hodiny. Nakoniec pudingy posypeme kokosovým alebo palmovým cukrom a pomocou zápalnej pištole vytvoríme karamel.
Ak nemáte takúto pištol, tento krém chutí výnimočne aj s tekutým medom alebo čokoládou :).} else {